กฎ 4 ข้อของการไหลแบบ Percolation ที่เหมาะสมต่อการสกัดกาแฟในการชงแบบดริป
23 ม.ค. 2025
หลายคนอาจไม่เคยคิดว่าในโลกมีคนจริงจังกับการชงกาแฟจนกระทั่งไปศึกษาค้นคว้าในระดับฟิสิกส์เคมีมาเพื่อหาทางชงกาแฟให้อร่อยและสามารถทำซ้ำได้ทุกครั้ง
หนึ่งใน Coffee Nerd ที่มีชื่อเสียงระดับโลกคือ Jonathan Gagne ที่มี website ของตัวเองที่ชื่อ Coffee ad Astra ที่มีข้อมูลกาแฟเชิงลึกมากมาย และยังเขียนหนังสือออกมาชื่อ The Physics of Filter Coffee ที่คนกาแฟที่ซีเรียสจำเป็นต้องอ่าน
ในการชงกาแฟแ
