กาแฟคั่วใหม่ เก่า มีผลต่อคุณภาพและรสชาติของกาแฟอย่างไร
23 ม.ค. 2025
เมล็ดกาแฟสามารถเก็บไว้ได้ถึง 1 ปี แต่เมล็ดที่มีอายุเกิน 1 เดือน ก็จะมีคุณภาพที่
ลดลง วันนี้ทีพอทจะมาเล่าถึงเมล็ดกาแฟคั่วเก่าและใหม่ว่ามีความแตกต่างกัน
อย่างไรบ้าง
.
ก่อนอื่นขอแบ่งอายุของเมล็ดกาแฟคั่วเป็นตามนี้นะคะ
เมล็ดสดใหม่ = อายุน้อยกว่า 7 วัน
เมล็ดช่วงเหมาะสม = อายุ 7-21 วัน
เมล็ดเก่า = อายุมากกว่า 1 เดือน
.
เมล็ดกาแฟคั่วที่อายุต่างกันจะมีปริมาณครีม่าที่ต่างกันอย่างเห็นได้ชัด
