การอ่าน Flavor Wheel หรือ “วงล้อรสชาติ”
23 ม.ค. 2025
Flavor Wheel หรือ "วงล้อรสชาติ" เป็นเครื่องมือที่ช่วยนักชิมกาแฟหรือคนในอุตสาหกรรมกาแฟใช้วิเคราะห์และอธิบายรสชาติและกลิ่นในกาแฟได้อย่างมีระบบและละเอียด โดยวงล้อนี้ออกแบบโดยหน่วยงานอย่าง Specialty Coffee Association (SCA) เพื่อให้ผู้ใช้สามารถระบุและแบ่งปันประสบการณ์รสชาติได้ชัดเจนขึ้นส่วนประกอบของ Flavor Wheel1. แกนกลาง:แสดงรสชาติพื้นฐาน เช่น หวาน (Sweet), เปรี้ยว (Sour), ขม (Bitter), และ เค็ม (
