วัตถุดิบร้านกาแฟ ขึ้นราคา ลองทำตามแนวทางนี้ เพื่อกำไรที่มากขึ้น

2. เน้นคุณภาพและความแตกต่างของผลิตภัณฑ์

สร้างความพิเศษให้เมนู เช่น ใช้กาแฟจากฟาร์มที่เน้นความยั่งยืน หรือปรับแต่งสูตรเครื่องดื่มให้มีเอกลักษณ์เฉพาะร้าน เพื่อดึงดูดลูกค้าที่มองหาความคุ้มค่า

3. จัดโปรโมชั่นเฉพาะช่วงเวลา

ใช้กลยุทธ์ Happy Hour หรือขายเป็นเซ็ต เช่น กาแฟคู่ขนมในราคาพิเศษ ช่วยกระตุ้นยอดขายในช่วงเวลาที่ลูกค้าน้อย

4. บริหารสต็อกวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ

ลดการสั่งซื้อเกินความจำเป็น ใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่า เช่น ใช้เศษกาแฟในการทำขนมหรือการขายสินค้าเพิ่มมูลค่า เช่น สครับจากกากกาแฟ

5. ปรับราคาอย่างมีเหตุผลและโปร่งใส

หากต้องปรับขึ้นราคา ควรชี้แจงอย่างจริงใจถึงต้นทุนที่เพิ่มขึ้น พร้อมเสริมบริการพิเศษ เช่น บัตรสะสมแต้ม เพื่อเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า

6. เน้นการตลาดออนไลน์และส่งเสริมความยั่งยืน

ใช้โซเชียลมีเดียในการโปรโมต รวมถึงแสดงความใส่ใจในสิ่งแวดล้อม เช่น ใช้บรรจุภัณฑ์รีไซเคิล จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและเพิ่มความเชื่อมั่นจากลูกค้า